ERMES

Objectif(s) de la recherche et intérêt pour la santé publique

Finalité de l'étude

Objectifs poursuivis

Domaines médicaux investigués

Bénéfices attendus

Les questions abordées par ERMES concernent la promotion d'une alimentation durable dans les écoles, et plus largement
les politiques de promotion de la santé ou de changement de comportement. Ce projet répond à un besoin de mettre en
œuvre des actions plus efficaces, tant du point de vue de la santé publique, via notamment la réduction des inégalités de
santé nutritionnelle, que de la transition écologique, via la promotion de comportements alimentaires plus durables. Il a pour objectif d'établir des recommandations pour les actions de santé publique en contexte scolaire en particulier dans le champ de l’éducation à l’alimentation.
Une attention particulière sera accordée aux groupes enfants vivant dans des zones urbaines défavorisées. Pour ces derniers,
les difficultés à aller vers une alimentation plus saine et durable sont plus prégtes en raison de divers facteurs
interdépendants, tels que l'accessibilité à une offre alimentaire de qualité, leur situation socio-économique précaire, ou
encore leurs représentations vis-à-vis de l’alimentation. Les terrains d’investigation pour la collecte de données sont des écoles élémentaires situées dans les départements de Seine-Saint-Denis et de Paris. L'étude sera réalisée à partir
d'observations en salle de classe, la cour de récréation ou lors des pauses déjeuner, ainsi que d'entretiens et de
questionnaires adressés aux différents acteurs, incluant les élèves, les enseigts, les animateurs du périscolaire et les
parents.