Délibération sur l’Alimentation à l’université et Co-Construction d’une Offre Responsable et Durable (DACCORD)

Objectif(s) de la recherche et intérêt pour la santé publique

Finalité de l'étude

Objectifs poursuivis

Domaines médicaux investigués

Bénéfices attendus

La population étudiante est en majorité sensibilisée aux enjeux de santé, sociétaux et environnementaux liés à l’alimentation et souhaite adopter une alimentation plus durable. Elle se trouve cependant souvent dans l’incapacité de le faire, faute de moyens financiers et matériels, de savoir-faire culinaires mais aussi d’offre alimentaire adéquate. Dans le domaine complexe et multi-acteurs de l’alimentation, peu d’études se sont appuyées sur des démarches participatives qui consistent à mobiliser la communauté étudiante et les acteurs de la société civile à la conception, la mise en place et l’évaluation d’interventions nutritionnelles. Les processus délibératifs, qui visent à favoriser la prise de décision par des personnes qui ont reçu une formation préalable, qui ont été confrontées à différents points de vue et ont débattu dans des conditions strictes d'égalité, apparaissent comme une solution innovante pour créer un consensus et faire émerger des solutions et applications concrètes.
Le projet DACCORD cherchera à comprendre dans quelle mesure une démarche délibérative sur le modèle de la Convention Citoyenne Etudiante (CCE) permet l'appropriation des enjeux de santé, sociétaux et environnementaux de l'alimentation par les étudiantes, étudiants et acteurs universitaires.
Il répondra à 4 objectifs :
1) Concevoir et mettre en place une CCE sur l’alimentation à l’USPN
2) Évaluer l’impact de la participation à une CCE sur les pratiques alimentaires, les connaissances sur l’impact environnemental de l’alimentation et les pratiques citoyennes des étudiantes et étudiants,
3) Évaluer la transférabilité de la CCE
4) Évaluer l’expérience vécue par les étudiantes et étudiants ayant participé à la CCE.
Il s'agit d'un projet local se déroulant à l'Université Sorbonne Paris Nord. Les étudiants de cette université participant à la CCE constituent donc la population d'étude.